主料

牛腩适量，牛筋适量。

辅料

白萝卜适量，香葱适量。

调料

八角适量，香叶适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量。

准备

1、牛腩、牛筋：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

2、白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。

3、八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。

4、葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。

做法

1牛腩，百叶，牛筋飞水，切块儿。

2锅热油，下2匙柱侯酱炒炒，倒入牛腩，百叶，牛筋，萝卜块儿，加水，扔进去几片姜，葱，又倒了一点儿酱油，大火烧开，小火炖3个多小时即可。

萝卜牛杂汤是怎么做的 扩展

主料：白萝卜200克、牛杂200克。

辅料：姜10克、香菜15克、香葱15克、大料2个、香叶2片、南姜50克。

调料：盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、白糖5克、卤水适量。

制作步骤：

将牛杂洗净，用清水浸泡30分钟，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。

白萝卜去皮，切成不规则块；南姜洗净切成小块备用。

热锅倒入适量油，放入姜片、大料和香叶炒香，倒入适量卤水，加入牛杂块和萝卜块，大火烧开后转小火炖45分钟。

加入南姜块再炖10分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉和白糖调味，撒上香菜和香葱末即可。

以上是萝卜牛杂汤的做法，希望对您有帮助。

萝卜牛杂汤是怎么做的 扩展

萝卜牛杂汤是一道以萝卜和牛杂为主料熬制而成的汤类美食。

1、牛杂和萝卜是营养价值比较高的食材，能够提供人体所需的多种营养元素。

2、通过熬制，汤汁中的味道和营养都能够充分释放，使得汤味更加鲜美，营养价值更加丰富。

萝卜牛杂汤是北方人们喜爱的家常菜，口感鲜美，还具有一定的滋补功效。

食用时可以加入一些醋、葱姜等调料，以提升口感和健胃消食作用。

此外，熬制汤时应注意火候和时间，避免汤汁过浓或过淡，影响味道和口感。