一、主料:巴沙鱼300克

二、辅料:黑胡椒碎少许、柠檬少许、料酒少许、蚝油少许、孜然少许、花椒粉少许、味精少许、姜片3片

三、烹饪步骤 

1· 巴沙鱼常温解冻，切记不用用水泡化，水泡后解冻的巴沙鱼口感不好。

2· 解冻后的巴沙鱼切成条。

3· 加入柠檬片去腥味。

4· 加入现磨黑胡椒碎。

5· 加入少许料酒。

6· 加入一丢丢食盐。

7· 加入姜片。

抓拌均匀腌制半个小时以上。

8· 腌制好的巴沙鱼切小块。

9· 不粘锅里刷少许油。

10· 加入葱姜蒜、干红辣椒段。

11· 炒出香味加入腌制好的巴沙鱼。

12· 巴沙鱼炒变颜色加入蚝油。

【蚝油少许就可以，因为腌制鱼的时候加了盐】

13· 加入花椒粉。

14· 加入味精，不喜欢的可以不放。

15· 加入孜然粉。

16· 翻拌均匀，完美出锅。

十大最好吃的巴沙鱼的做法 扩展

准备材料：巴沙鱼片200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量 。

1、准备食材，巴沙鱼片提前解冻好。

2、巴沙鱼片洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐，

3、再挤几滴柠檬汁，腌制十分钟

4、紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。

5、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。

6、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。

7、放入腌好的巴沙鱼片中火煎。

8、两片金黄色，放入配菜。

9、出锅现磨黑胡椒撒一点

十大最好吃的巴沙鱼的做法 扩展

1、将巴沙鱼柳清洗，用厨房吸油纸擦拭

2、鸡蛋液做好，将鱼柳放进鸡蛋液浸湿，以后将鱼柳在其中一面拍上脸一层薄木薯淀粉。油温度烧到8层，将火关至最少火力点。先加有木薯淀粉那一面入炒锅煎，再翻面。撒上盐。

3、假如家中有青柠檬，撒一点柠檬水味儿会更美味。