工具材料：红薯、榨红薯机、布、玻璃瓶、漏勺、长筷、竹竿等。

做法：

1.将大量的红薯洗净，多用水冲洗几次，以免有沙子附在红薯表皮；冲洗好的红薯放进红薯机，把红薯榨成粉碎。

2.把粉碎的红薯用布筛出残渣，布下放置一个大的方木桶装布漏下来的水；筛好后将木桶静置12小时，目的是让红薯粉沉淀；12小时后把桶里的倒掉，加入适量的净水，目的是清除杂质，如此间隔几小时反复这样做。

3.接着放置1天后，将水倒出，把红薯粉块捞出，用之前的布包住呈半球状，用以滴出多余的水分。

4.直至半球状红薯不滴水，已经比较干燥后从布里拿出，用玻璃瓶榨成粉状，将其晒干后即可用于做粉条啦。

5.将红薯粉倒进大缸，加入适量热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5％的明矾，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。

6.把调好的面团放入漏勺中(架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中流入水锅，遇到热凝固即成粉条。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉条不易折断。

7.在热水锅旁放置一个冷水缸，粉条成型后从热水锅用长筷夹至冷水缸，粉条冷却些捞出，用竹竿绕成捆后放好。

8.最后将粉条放置在长竹竿上，并把湿粉条一根一根的分开后才在阳光下晒制（这样粉条可更快晒干），太阳大的情况下晒3-4天即可全干，就可以收粉条装袋了。

红薯粉制作全过程 扩展

1 红薯粉是通过将红薯切成丝后，经过一系列加工工序制成的。

2 首先将红薯去皮洗净，然后切成长条状的薯丝。

接着将薯丝经过浸泡、漂洗、搅拌、沉淀、挤压等工序，将红薯淀粉和纤维素分离开来，得到淀粉浆。

最后将淀粉浆沉淀后，晾晒干燥，制成红薯粉。

3 红薯粉是一种营养丰富、口感独特、易于消化吸收的食品，可用于制作粉蒸肉、糕点等美食，也可以作为主食搭配其他菜肴食用。

红薯粉制作全过程 扩展

食材用料

红薯粉180克，胡萝卜1根，刀豆1把，熟肉片一半，鸡蛋2个，牛肉酱2勺，生抽1勺，鸡精1小勺，干虫草花1小把

做法步骤：

1，材料准备好，红薯粉，胡萝卜，刀豆，鸡蛋，肉片我提前炒好了

2，干虫草花洗洗，加水泡发

3，胡萝卜去皮和刀豆洗干净后切丝

4，红薯粉用冷水泡软，差不多泡了1个半小时

5，锅里水烧开，把泡好的红薯粉放锅里煮至无硬心，差不多煮了3分钟，用筷子挑粉起来，看到无硬心就可以了

6，煮好的粉沥水，用冷水冲，边冲边用手拨动粉，

7，把粉条剪短

8，鸡蛋打散，锅烧热后给油，把鸡蛋液倒锅里，成蛋饼

9，把蛋饼翻面，用锅铲把蛋饼切成条状，盛出备用

10，再把胡萝卜丝倒锅里翻炒，多翻炒几下

11，再把刀豆丝倒锅里翻炒，再给点油，刀豆很吸油，不停的翻炒

12，把泡好的虫草花放锅里，翻炒均匀

13，再加入泡虫草花的水，继续翻炒均匀

14，要放红薯粉啰，突然发现红薯粉有点粘在一起了，赶快用冷水冲，一下就散开了，赶快把红薯粉抓进锅里，开始翻炒啰

15，加牛肉酱，加生抽，继续翻炒，加了一半炒好的肉片和鸡蛋条，再翻炒

16，加泡虫草花的水，继续翻炒，再加鸡精翻炒