1、将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中；
2、将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中；
3、打开大火， 上汽后转为小火， 20分钟关火；
4、将卤制好的牛筋切成小段， 再准备些葱姜蒜和青红椒；
5、 烧热锅， 放少许油， 下入葱姜蒜；
6、爆香后下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下）；
7、 加入点辣椒粉继续翻炒；
8、再加入青红椒一起翻炒；
9、 青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味；
10、翻炒均匀后起锅装入碗中。
牛筋炒红椒怎么做好吃 扩展
步骤1/蹄筋切小段
步骤2/青椒切块，姜，胡萝卜都切薄片 红椒切圈
步骤3/爆油锅，爆香姜片，红辣椒 下蹄筋，炒至熟透 放青椒，盐，翻炒几下就出锅了。
步骤4、美味又好吃的清炒蹄筋完成开吃了。
牛筋炒红椒怎么做好吃 扩展
1. 准备牛筋
2. 青红尖椒切块
3. 牛筋切块
4. 锅中烧油爆香蒜姜小红椒
5. 下入牛筋块快速翻炒
6. 加入青红尖椒翻炒均匀
7. 加花椒粉，鸡粉，生抽快速翻炒均匀即可。
